IC芯片的选用原则主要包括以下几点：

1. 普遍性原则：应选择被广泛使用验证过的芯片，尽量少使用冷门、偏门芯片，以减少开发风险。

2. 高性价比原则：在功能、性能、使用率都相近的情况下，应尽量选择价格较低的元器件，以降低成本。

3. 采购方便原则：要尽量选择容易买到、供货周期短的元器件，以确保生产供应的稳定性。

4. 持续发展原则：应尽量选择在可预见的时间内不会停产的元器件，以避免因元器件停产而带来的麻烦。

5. 功能性原则：所选芯片的功能应满足设计需求，包括处理能力、功耗、集成度等性能指标。

6. 可靠性原则：芯片的可靠性是评估芯片质量的重要指标，应选用寿命长、温度范围广、抗干扰能力强的芯片。

7. 安全性原则：在设计和运行过程中，芯片应对数据和系统提供足够的保护能力。

除了以上原则，还可以考虑芯片的可替代性和资源节约性。例如，选择pin to pin兼容芯片品牌较多的元器件，以便在必要时能够轻松替换；同时，尽量用上元器件的全部功能和管脚，以充分利用资源。

综上所述，选用IC芯片时应综合考虑多个方面，包括芯片的普遍性、性价比、采购方便性、持续发展性、功能性、可靠性以及安全性等。通过遵循这些原则，可以选出高品质、高可靠性且满足设备需求的IC芯片。